Уважаеми посетители

Уважаеми посетители, Интернет страницата на "Старозагорски новини" е с нова, по-актуална визия. Той е със същия адрес starozagrskinovini.com. Тези от Вас, които не са успели да влязат в новия ни...


Прочети...

Зам.-председателят на НС Емил Христов направи родолюбив жест към 90 старозагорски ученици

Благодарение на личния жест на зам.-председателя на НС Емил Христов общо 90 старозагорски гимназисти и част от членовете на Младежкия общински съвет ще имат възможност да посетят тържествата на връх...


Прочети...

Мартин Димитров: Хората, които държат за АЕЦ "Белене", имат желанието и ентусиазма да затворят съществуващи мощности

Повдигането въпроса за евентуално балканско икономическо обединение с цел изграждане на втора ядрена централа у нас провокира общественото внимание. Темата, свързана преди всичко с енергийната сигурност и потенциал на страната,...


Прочети...

ТИР-овете препълниха паркингите в Старозагорско

Всички паркинги в Гурково и този на летище Стара Загора днес бяха препълнени от ТИР-ове, които очакваха да бъдат пропуснати през прохода Хаинбоаз. Причина бе затворената граница от румънска страна...


Прочети...

Шест общини в Старозагорска област са с преустановени учебни занятия

От общо 11-те общини на територията на Старозагорска област в 6 училищата са затворени. Това са Стара Загора, Гълъбово, Раднево, Гурково и Опан. С решение на кметовете на съответните общини е...


Прочети...

Расте броят на делата за случаи на домашно насилие

Чувствително е нараснал броят на заведените дела по казуси за домашно насилие, през 2017 г. са образувани 50 дела, съобщи председателят на Районен съд - Стара Загора, Милена Колева. По...


Прочети...

Лошото време не спря крадците на жици

Близо 1 км елпроводници са били откраднати от неизвестни лица от преносната мрежа към старозагорското село Ракитница. Сигналът е бил подаден рано сутринта на 26 февруари. Похитителите са се възползвали от...


Прочети...

Промоция с награди ваучери от METRO за малкия бизнес от „Финтрейд Файнанс“

Всички нови клиенти на „Финтрейд Файнанс“ АД, които сключат Договор за Бизнес линия „Финтрейд Оборот“ или вносков заем „Финтрейд Инвест“ до 5000 (пет хиляди) лева с условия за изплащане на...


Прочети...

20 села от Старозагорска област имат нарушено електрозахранване

Днес от "Електроразпределение Юг" (част от EVN България) съобщиха, че екипите им продължават дейностите за възстановяване на електрозахранването в засегнатите райони. С изместването на снеговалежите на изток остава усложнена ситуацията...


Прочети...

Недопустимо, но факт: Директор на "Мини Марица-изток" подкрепи изграждането на АЕЦ "Белене"

Един от бившите директори на "Мини Марица-изток", управлявал държавното въгледобивно дружество в периода 2005-2009 г. инж. Иван Марков, подкрепи изграждането на АЕЦ "Белене" и предрече по-ранното затваряне на въглищните топлоцентрали. Позицията...


Прочети...
0123456789

Информацията в сайта е собственост на вестник „Старозагорски новини”. При използването й, позоваването на източника е задължително!

ЮНЕСКО призна старозагореца Богдан Богданов за Живо Съкровищ

Богдан БогдановЗа доказани уникални умения и производството на традиционен квасен хляб ЮНЕСКО призна старозагореца-хлебар Богдан Богданов за българско Живо Съкровище.

Хлябът, излязъл изпод ръцете на Богдан в работилницата му "Топлата фурна", не съдържа консерванти и е с неповторими вкусови качества. Той е приготвен само от брашно, изворна вода, сол и любов. Като набухващо средство се използва дива мая.

Това са естествено съществуващите млечно-кисели бактерии в брашното и във водата (същите както в традиционното кисело мляко), които подобряват перисталтиката и възстановяват типичната чревна флора.

Няколко месеца му отнело, докато завъди млечната култура, т.е. първата дива мая. Сега вече е лесно - просто я поддържа при постоянна температура и захранва по няколко пъти на ден, защото това си е жива бактерия, която трябва да се храни.

Точно тази ароматообразуваща бактерия - лактобацилус бревис, е станала обект и на научен интерес. Учен микробиолог от СУ "Св. Кл. Охридски" е направил доктората си, като е изследвал щамовете на дивата мая.

Когато се храни с такъв хляб, човек се чувства в отлично здраве. Брашната, с които се меси хлябът, са от пшеница от слънчева Тракия и ръж от митичната Странджа планина. Замесен и изпечен от ръцете на майстор Богдан, този хляб възстановява една забравена и изчезнала традиция.

Богдан Богданов е икономист по образование, но изоставя работата си на маркетингов специалист и се отдава на хобито си - правене на хляб. Преди няколко години той констатира, че това изконно умение и знание е напълно изчезнало от България и се залавя да го възстанови. Така сам започва ежедневно месене на хляб и печене.

От "Топлата фурна" излизат само по 70 хляба дневно, които завива в хартия от чиста целулоза, за да запази аромата. Цената на 850 грама е 4 лв. Колкото повече хлябът стои, толкова по-вкусен става.

Мечтата му е не да увеличава производството, а да научи много други хора да правят хляб вкъщи. Така ще се опази древното българско знание за хляба не просто като за храна, а и като основа на изграждане на добра имунна система и добро функциониране на организма.

Леда ВЕСЕЛИНОВА