Уважаеми посетители

Уважаеми посетители, Интернет страницата на "Старозагорски новини" е с нова, по-актуална визия. Той е със същия адрес starozagrskinovini.com. Тези от Вас, които не са успели да влязат в новия ни...


Прочети...

Зам.-председателят на НС Емил Христов направи родолюбив жест към 90 старозагорски ученици

Благодарение на личния жест на зам.-председателя на НС Емил Христов общо 90 старозагорски гимназисти и част от членовете на Младежкия общински съвет ще имат възможност да посетят тържествата на връх...


Прочети...

Мартин Димитров: Хората, които държат за АЕЦ "Белене", имат желанието и ентусиазма да затворят съществуващи мощности

Повдигането въпроса за евентуално балканско икономическо обединение с цел изграждане на втора ядрена централа у нас провокира общественото внимание. Темата, свързана преди всичко с енергийната сигурност и потенциал на страната,...


Прочети...

ТИР-овете препълниха паркингите в Старозагорско

Всички паркинги в Гурково и този на летище Стара Загора днес бяха препълнени от ТИР-ове, които очакваха да бъдат пропуснати през прохода Хаинбоаз. Причина бе затворената граница от румънска страна...


Прочети...

Шест общини в Старозагорска област са с преустановени учебни занятия

От общо 11-те общини на територията на Старозагорска област в 6 училищата са затворени. Това са Стара Загора, Гълъбово, Раднево, Гурково и Опан. С решение на кметовете на съответните общини е...


Прочети...

Расте броят на делата за случаи на домашно насилие

Чувствително е нараснал броят на заведените дела по казуси за домашно насилие, през 2017 г. са образувани 50 дела, съобщи председателят на Районен съд - Стара Загора, Милена Колева. По...


Прочети...

Лошото време не спря крадците на жици

Близо 1 км елпроводници са били откраднати от неизвестни лица от преносната мрежа към старозагорското село Ракитница. Сигналът е бил подаден рано сутринта на 26 февруари. Похитителите са се възползвали от...


Прочети...

Промоция с награди ваучери от METRO за малкия бизнес от „Финтрейд Файнанс“

Всички нови клиенти на „Финтрейд Файнанс“ АД, които сключат Договор за Бизнес линия „Финтрейд Оборот“ или вносков заем „Финтрейд Инвест“ до 5000 (пет хиляди) лева с условия за изплащане на...


Прочети...

20 села от Старозагорска област имат нарушено електрозахранване

Днес от "Електроразпределение Юг" (част от EVN България) съобщиха, че екипите им продължават дейностите за възстановяване на електрозахранването в засегнатите райони. С изместването на снеговалежите на изток остава усложнена ситуацията...


Прочети...

Недопустимо, но факт: Директор на "Мини Марица-изток" подкрепи изграждането на АЕЦ "Белене"

Един от бившите директори на "Мини Марица-изток", управлявал държавното въгледобивно дружество в периода 2005-2009 г. инж. Иван Марков, подкрепи изграждането на АЕЦ "Белене" и предрече по-ранното затваряне на въглищните топлоцентрали. Позицията...


Прочети...
0123456789

Информацията в сайта е собственост на вестник „Старозагорски новини”. При използването й, позоваването на източника е задължително!

Шеф Манчев живеел живот, който е кулинарна екскурзия

Баш майсторът ял кренвирш от алигатор и пържени бръмбари

"Баща ми ме насочи към професията на готвача и откакто съм завършил Техникума по обществено хранене в Банкя, съм се посветил на нея, въпреки че завърших и Техническия университет в Габрово със специалност "Маркетинг". Моят живот е постоянна кулинарна екскурзия". Това сподели на срещата с ученици от Второ основно училище "Петко Рачов Славейков" шеф Иван Манчев. Кулинарният спец, който има 4 ресторанта с името "Кактус" - два в София и два край морето, дойде в Стара Загора по покана на директорката на училището Милена Желязкова.

Шеф Манчев смята, че кулинарията е негово призвание. Според него, храната може да се разгледа като минало и като бъдеще, тъй като хранителните продукти са източник на история, която пък формира мнение за храненето.

"В България в момента има много продукти, които позволяват да се приготви здравословна храна. Човек не трябва просто да се тъпче, за да е нахранен. Храненето става и с очите - тоест гледаш внимателно какво ще сложиш в устата си", посъветва майсторът на изящните и подбрани ястия.

Той не скри, че пробва различни храни, но го е правил с мисъл за здравето си, защото продуктът е приносител на здраве.

"Винаги съм бил критичен към хората, които приготвят и предлагат храна. В Стара Загора съм посещавал пицария, в която въобще не мислеха за взискателността на клиента. Храната в устата трябва да избухне, за да ни нахрани", е професионалното верую на водещия на предаванията "Черешката на тортата" и "Кошмари в кухнята".

Първото ястие, което е сготвил, е пица с нарязани филии хляб, а върху тях поставил кашкавал и шунка.

Най-често прави палачинки със зеленчуци за децата си, а ястието, което "му се опънало" тези дни, била пълнена пуйка.

"Много често вкусното ядене се постига тогава, когато готвачът има настроение да го направи", сподели шеф Манчев и добави, че с най-голямо удоволствие приготвя ризото и телешки стек, както палачинки и бухтички.

Най-интересното готвено, което е правил, е агнешка саламура, но обича да приготвя далак и карантия.

В неговите ресторанти ежедневното меню предлага 45 вида храни. Запазената марка обаче е джолан с манатарки и телешки гулаш. По думите му, рецептите за вкусните манджи не се помнят, те се създават.

Шеф Иван Манчев е пътувал много. Опитал е нетрадиционни за нашата кухня блюда. Например кренвирш от алигатор и пържени бръмбари.

"Някои от екзотичните деликатеси може да ви се усладят, а други да ви се сторят странни", предупреди виделият широкия свят майстор-готвач.

Сред книгите на шеф Иван Манчев най-популярни са "LIDL Заслужава си!", "104 рецепти на Манчев и Шишков" и "Манчев срещу Шишков". Сега предстои да излезе негова нова книга с готварски рецепти.

Димка КАБАИВАНОВА