Уважаеми посетители

Уважаеми посетители, Интернет страницата на "Старозагорски новини" е с нова, по-актуална визия. Той е със същия адрес starozagrskinovini.com. Тези от Вас, които не са успели да влязат в новия ни...


Прочети...

Зам.-председателят на НС Емил Христов направи родолюбив жест към 90 старозагорски ученици

Благодарение на личния жест на зам.-председателя на НС Емил Христов общо 90 старозагорски гимназисти и част от членовете на Младежкия общински съвет ще имат възможност да посетят тържествата на връх...


Прочети...

Мартин Димитров: Хората, които държат за АЕЦ "Белене", имат желанието и ентусиазма да затворят съществуващи мощности

Повдигането въпроса за евентуално балканско икономическо обединение с цел изграждане на втора ядрена централа у нас провокира общественото внимание. Темата, свързана преди всичко с енергийната сигурност и потенциал на страната,...


Прочети...

ТИР-овете препълниха паркингите в Старозагорско

Всички паркинги в Гурково и този на летище Стара Загора днес бяха препълнени от ТИР-ове, които очакваха да бъдат пропуснати през прохода Хаинбоаз. Причина бе затворената граница от румънска страна...


Прочети...

Шест общини в Старозагорска област са с преустановени учебни занятия

От общо 11-те общини на територията на Старозагорска област в 6 училищата са затворени. Това са Стара Загора, Гълъбово, Раднево, Гурково и Опан. С решение на кметовете на съответните общини е...


Прочети...

Расте броят на делата за случаи на домашно насилие

Чувствително е нараснал броят на заведените дела по казуси за домашно насилие, през 2017 г. са образувани 50 дела, съобщи председателят на Районен съд - Стара Загора, Милена Колева. По...


Прочети...

Лошото време не спря крадците на жици

Близо 1 км елпроводници са били откраднати от неизвестни лица от преносната мрежа към старозагорското село Ракитница. Сигналът е бил подаден рано сутринта на 26 февруари. Похитителите са се възползвали от...


Прочети...

Промоция с награди ваучери от METRO за малкия бизнес от „Финтрейд Файнанс“

Всички нови клиенти на „Финтрейд Файнанс“ АД, които сключат Договор за Бизнес линия „Финтрейд Оборот“ или вносков заем „Финтрейд Инвест“ до 5000 (пет хиляди) лева с условия за изплащане на...


Прочети...

20 села от Старозагорска област имат нарушено електрозахранване

Днес от "Електроразпределение Юг" (част от EVN България) съобщиха, че екипите им продължават дейностите за възстановяване на електрозахранването в засегнатите райони. С изместването на снеговалежите на изток остава усложнена ситуацията...


Прочети...

Недопустимо, но факт: Директор на "Мини Марица-изток" подкрепи изграждането на АЕЦ "Белене"

Един от бившите директори на "Мини Марица-изток", управлявал държавното въгледобивно дружество в периода 2005-2009 г. инж. Иван Марков, подкрепи изграждането на АЕЦ "Белене" и предрече по-ранното затваряне на въглищните топлоцентрали. Позицията...


Прочети...
0123456789

Информацията в сайта е собственост на вестник „Старозагорски новини”. При използването й, позоваването на източника е задължително!

Професорът по овцевъдство д-р Радослав Славов съветва: За Великден агнешкото да е българско, прясно или охладено

Проф. д-р Радослав Славов е декан на Аграрния факултет при Тракийския университетКогато се купува месо за трапезата на най-големия християнски празник Възкресение Христово, добре е да се избере българско, прясно или охладено агнешко. На дълбоко замразеното не се знае нито произходът, нито колко време е било във фризера.

Най-добре е да се закупи месо от трупче или цяло трупче до 10 килограма. Тогава то е от млечно агне. Месото е бледорозово, а при помирисване - мирише на мляко.

От 10 до 16 кг са агнета, които освен че сучат, се хранят и с друга храна. Месото им е по-тъмно и няма този млечен мирис. Над 15-20 кг животните вече са шилета и качеството на месото не е така добро.

Колкото агнето е по-голямо, толкова месото потъмнява.

Дълбокозамразеното и размразено след това месо е тъмночервено, при пипане е влажно и леко лигаво.

Важно е да се знае, че прясно закланото месо не се слага веднага във фризера за дълбоко замразяване. Добре е да бъде постепенно при 4-5 градуса охладено поне 48 часа, защото с него настъпват биохимични процеси, така нареченото зреене. При студовото вкочанясване на трупа месото става жилаво и не е приятно за консумация.

Когато се купуват по-големи животни или части от тях, които имат вече лой, за да се тушира неприятната миризма, препоръчвам най-напред да се вари и след това да се изпече по различни рецепти, добре познати на домакините.

Подготви за печат:
Росица АЛЕКСАНДРОВА